Ценные свойства нерафинированного подсолнечного масла. В чем польза нерафинированного подсолнечного масла? Интересные и важные сведения

Подсолнечное масло является самым популярным растительным маслом в нашей стране. Большинство людей покупает и использует рафинированное подсолнечное масло, на котором можно и жарить, и добавлять его в выпечку, и заправлять им салаты. Такое масло имеет много преимуществ (оно дольше хранится, не имеет запаха, на нем можно жарить) и один большой недостаток – у него гораздо меньше полезных свойств, чем у нерафинированного подсолнечного масла. Нерафинированное подсолнечное масло по оказываемой пользе на организм человека не уступает другим растительным маслам ( , и другим), а по некоторым свойствам даже значительно превосходит их. Именно о нерафинированном подсолнечном масле и пойдет речь в этой статье.

Описание подсолнечного масла:
Как и многие овощные культуры ( , ), подсолнечник появился в нашей стране во времена правления Петра I, и некоторое время оставался декоративным растением. Постепенно начали употреблять в пищу семечки подсолнуха. И лишь в 1829 году крестьянин Даниил Бокарев решил получить из них масло. За несколько лет подсолнечное масло стало самым популярным в России и остается таковым до сегодняшнего дня.
Нерафинированное подсолнечное масло получают путем холодного или горячего отжима. Масло холодного отжима изготавливают, как правило, в домашних условиях, у него очень небольшой срок хранения, светло-желтый цвет, приятный аромат семечек. В промышленных масштабах изготавливают в основном нерафинированное подсолнечное масло горячего отжима. У такого масла более яркий цвет, и насыщенный вкус и аромат жареных семечек. В нерафинированном подсолнечном масле присутствует, как правило, небольшой осадок. Этот вид масла обладает множеством полезных свойств, но, к сожалению, имеет и противопоказания. В кулинарных целях нерафинированное подсолнечное масло используют только для заправки салатов, его нельзя подвергать тепловой обработке. Данное масло используют не только в кулинарии, оно является компонентом огромного количества рецептов народной медицины, а также часто его используют в косметологии.

Состав подсолнечного масла:
Нерафинированное подсолнечное масло богато насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, особенно полиненасыщенной линолевой кислотой. Оно содержит , D, группы В. Витамина в подсолнечном масле в несколько раз больше чем в .

Калорийность подсолнечного масла:
Калорийность нерафинированного подсолнечного масла составляет около 900 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства подсолнечного масла:

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нерафинированном подсолнечном масле, участвуют в образовании клеточных мембран и нервных волокон, то есть важны для всего организма человека.

Подсолнечное масло благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, способствует снижению уровня холестерина, укрепляет стенки сосудов, служит профилактикой атеросклероза, тромбозов, инфарктов и других заболеваний сосудов и сердца.

Оказывает положительное воздействие на работу головного мозга, улучшает умственные способности и память.

Помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, справиться с запорами, полезно при гастритах и язвенной болезни.

Специалисты рекомендуют употреблять нерафинированное подсолнечное масло при артритах, ревматизме и подагре.

Данный вид масла положительно влияет на эндокринную и мочеполовую системы человека.

Несмотря на высокую калорийность нерафинированного подсолнечного масла, его рекомендуют людям с избыточной массой тела и тем кто следит за своим весом.

Подсолнечное масло улучшает состояние кожи и .

Его рекомендуют включать в рацион детей.

Регулярное употребление нерафинированного подсолнечного масла помогает защитить организм от преждевременного старения.

Противопоказания подсолнечного масла:
Нерафинированное подсолнечное масло, как и другие растительные масла, стоит употреблять не более 20 грамм в день, но регулярно. Злоупотребление маслом может привести к нарушениям в работе внутренних органов. Перед использованием нерафинированного подсолнечного масла в лечебных целях необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Рецепты полезных блюд с использованием подсолнечного масла:
- .
- .
- .

Употребляйте нерафинированное подсолнечное масло и другие с удовольствием и будьте здоровы!

И еще немного о подсолнечном масле:

Подсолнечное – одно из самых распространенных и доступных видов растительных масел. Благодаря высокому содержанию витаминов и полезных веществ оно широко применяется в кулинарии для приготовления самых разных блюд и заправки салатов. В косметологии подсолнечное масло используется в качестве основного компонента для домашних масок, способствующих питанию кожи и укреплению волос и ногтей.

Вконтакте

Сторонники здорового образа жизни и полноценного питания все чаще задумываются над полезными и вредными свойствами употребляемых продуктов. Ведь каждому хочется, чтобы организм получал только самое лучшее. Потому важно знать химический состав подсолнечного масла, его калорийность и плотность, а также чем оно отличается от других растительных жиров.

Из чего делают?

Возможно, процесс производства не известен широкой публике в деталях, однако то, из чего делают подсолнечное масло, с очевидностью следует из самого названия. Его получают посредством переработки семян подсолнечника. Это растение долгое время считалось декоративным и использовалось только в качестве украшения приусадебных участков. В 30-х годах XIX века крестьянин Бокарев впервые решил попробовать отжать масло из семян. Результат оказался довольно хорошим. Жидкость получилась приятной на вкус, и постепенно подсолнечник стал самой возделываемой масленичной культурой в стране.

Качественное подсолнечное масло должно быть прозрачным

Состав

Растительные жиры, входящие в состав подсолнечного масла, легче усваиваются организмом человека в отличие от животных. Оно богато как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами, в числе которых омега-3 и 6. Жирные кислоты необходимы организму для построения клеток и тканей, полноценного функционирования нервной, иммунной, эндокринной и кровеносной системы. Они способствуют нормализации состава крови и препятствуют возникновению холестериновых бляшек.

Помимо этого, нерафинированный подсолнечный продукт богат витамином Е. В 100 г содержится 300% его суточной дозы. То есть достаточно употреблять всего 30 г этой жидкости в день, чтобы обеспечить организм витамином Е.

Калорийность

В 100 г масляной жидкости содержится около 900 ккал. Интересно, что калорийность подсолнечного масла даже немного выше энергетической ценности сливочного масла. Но если учитывать потребность взрослого человека в жирах, то выжимки из семян подсолнечника можно употреблять больше, чем сливочного.

Суточная норма – около 2 столовых ложек. Людям, которые следят за своим весом и фигурой, рассчитывают соотношение БЖУ, важно знать сколько калорий содержит такой объем подсолнечного масла. В 1 ст. л. продукта – около 110 ккал. Количество употребляемого масла зависит от его вида и состава. и .

Плотность

Плотность подсолнечного масла зависит от его вида и технологии производства. Чем меньше степеней очистки проходит продукт, тем выше его плотность.

Плотность рафинированного масла колеблется от 900 до 915 кг/м3. Нерафинированной жидкости при температуре 10 градусов – 922-930 кг/м3.

Температура кипения

Как и плотность, температура кипения подсолнечного масла зависит от его вида и степени очистки. Цельный нерафинированный продукт – настоящий кладезь витаминов и других полезных элементов. Закипает такая жидкость уже при температуре 107 градусов. Этот процесс сопровождается горением и образованием канцерогенов. Потому стоит задуматься над тем, чем заменить такое подсолнечное масло для приготовления пищи, ведь его лучше всего употреблять в свежем холодном виде.

А вот рафинированный продукт за счет нескольких этапов очистки выдерживает температуру до 235 градусов. Оно является более стабильным, так как лишено всех примесей. Рафинированную подсолнечную жидкость можно использовать для жарки и фритюра.

Виды

В зависимости от технологии производства, подсолнечное масло (на латинском oleum helianthi) бывает рафинированным и нерафинированным. Эти виды продукта отличаются уровнем полезных веществ и своими органолептическими качествами.

Рафинированное

Для производства рафинированного масла после прессования сырье поддается целому ряду процессов дополнительной обработки. Жидкость отстаивают, пропускают через фильтры, центрифугу, подвергают гидратации.

Готовый продукт светло-желтого цвета не имеет запаха и специфического вкуса, осадок при хранении не образовывается.

Рафинированное подсолнечное масло

Именно этот подсолнечный продукт чаще всего используется для приготовления пищи, в частности для жарки. В процессе нагревания оно не дымит и не пенится.

Эту подсолнечную жидкость получают посредством прессования. Используются сырые или предварительно нагретые семечки. Нерафинированный продукт холодного отжима принято считать более полезным для организма. В нем сохраняются все витамины и полезные соединения.

Нерафинированное подсолнечное масло

Ему свойственен специфический аромат и вкус, темный цвет, а при хранении может образоваться осадок. Появление осадка не указывает на низкое качество жидкости и не снижает ее пользу.

Нерафинированное масло из подсолнечника лучше употреблять в сыром виде в качестве заправки для овощных салатов. При нагревании происходит изменение химического состава, что приводит к повышению его токсичности. По этой причине использовать нерафинированную жидкость для жарки не рекомендуется.

Какие витамины содержатся?

В подсолнечном масле содержатся такие витамины:

Ретинол. Витамин А способствует сохранению молодости и красоты волос и кожи. Он эффективен против выпадения волос, появления перхоти, преждевременного старения кожи. Кроме этого ретинол укрепляет иммунную систему организма во время эпидемий вирусных инфекций, регулирует моторику кишечника.
Витамин Д. Это вещество способствует усвоению кальция в организме, а потому делает крепкими зубы, ногти и кости. Витамин Д предотвращает вероятность развития нарушений в работе щитовидной железы и благоприятно воздействует на всю эндокринную систему.
Токоферол. Это естественный антиоксидант, именуемый иначе витамином Е. Данное вещество присутствует в большинстве . Кроме этого, Витамин Е отвечает за функционирование репродуктивной системы женщин и мужчин, предотвращает развитие онкологических заболеваний и преждевременное старение тканей.

Из микроэлементов самыми полезными являются кальций, марганец, медь, цинк, железо и фосфор.

Полезные свойства

Ответ на вопрос, чем же все-таки полезно подсолнечное масло для человеческого организма и стоит ли употреблять в пищу именно его, интересует многих сторонников правильного питания и здорового образа жизни.

Итак, полезные свойства подсолнечного масла:

повышает иммунитет;
препятствует развитию атеросклероза;
улучшает память;
повышает стрессоустойчивость, скорость реакции и концентрацию внимания;
замедляет процесс старения клеток;
улучшает состояние кожи и волос;
снижает уровень холестерина в крови;
предотвращает развитие онкологических заболеваний;
стабилизирует гормональный фон;
нормализует артериальное давление;
улучшает работу ЖКТ, избавляет от запоров.

И это далеко не весь перечень того, в чем заключается польза подсолнечного масла. Благодаря своему составу, оно оказывает благоприятное влияние на ЦНС, щитовидную железу и всю эндокринную систему человеческого организма.

Что будет, если выпить?

Растительные масла являются концентрированными жировыми субстанциями, к потреблению которых в чистом виде человеческий организм не приспособлен. В связи с этим не лишен актуальности вопрос о том, что будет, если выпить подсолнечное масло. Все зависит от количества и качества выпитого продукта. Периодически употреблять 1-2 ложки жидкости из семян подсолнечника в день достаточно полезно. От этого кишечник начнет работать лучше.

Если же выпить за один раз стакан этой жидкости, это может привести к самым разным последствиям. Организм может отреагировать тошнотой, рвотой и диареей.

Польза для здоровья и внешности

Многих наших читателей интересует вопрос, полезно ли доступное подсолнечное масло для здоровья и внешности. При отсутствии противопоказаний, ответ однозначно положительный. Этот продукт, благодаря своему составу, обладает массой полезных качеств и широко применяется в косметологии и медицине.

Чаще всего жидкость из семян подсолнечника используется в качестве основного ингредиента в домашних масках для волос, кожи лица, шеи и зоны декольте, а также для укрепления ногтевых пластин. Продукт оказывает омолаживающее действие и замедляет процесс старения клеток.

Зимой масло защищает чувствительную кожу от обветривания, воздействия низких температур, предотвращает сухость и шелушение. Прокаленное масло из семян подсолнечника используется даже для новорожденных, чтобы избежать опрелостей.

При запоре

Специалисты подтверждают, что результат действительно может быть. Действует подсолнечное масло при запоре достаточно просто: на попадание жиров в чистом виде организм реагирует выбросом желчи, а она, в свою очередь, делает содержимое кишечника более мягким, а также способствует лучшему расщеплению пищи.

Подобное влияние оказывают и другие растительные жиры, причем жидкость из семян подсолнечника оказывает самое слабое действие.

Подсолнечное масло от запора необходимо принимать перед завтраком каждое утро по 1 столовой ложке. Только в случае систематического использования такая терапия принесет результаты.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, подсолнечное масло имеет и противопоказания. Лучше не употреблять этот продукт при:

индивидуальной непереносимости;
желчнокаменной болезни;
обострении язвы желудка.

В любом случае злоупотреблять этим продуктом не стоит. В сутки можно съесть примерно 2 столовые ложки масла подсолнечника. Особенно это касается людей, страдающих лишним весом и сахарным диабетом.

Как принимать?

Перед тем, как принимать подсолнечное масло при запоре и для лечения других заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом. Здоровому человеку лишняя ложка продукта не навредит, а вот состоянию людей с некоторыми хроническими заболеваниями подобное самолечение может нанести непоправимый ущерб. Можно ли есть и ?

Возможный вред от употребления

Вред подсолнечного масла, как и польза, напрямую зависит от качества употребляемого продукта и его количества. Чаще всего негативные последствия возникают при несоблюдении правил хранения жидкости, злоупотреблении этим продуктом, а также использования подсолнечного масла для лечения без консультации специалиста.

Не стоит употреблять продукт после окончания срока годности, особенно, если вкус и запах жидкости изменился. Огромный вред для организма подсолнечное масло наносит при повторном применении для жарки или фритюра.

Бывает ли аллергия?

Если человек склонен к аллергии на семя подсолнечника, то достаточно высока вероятность развития аллергии на масло. Такую реакцию организма вызывают частицы белка самих семечек, присутствующие в готовом продукте. Тоже происходит и с пыльцой данного растения. Поэтому рисковать не стоит.

Важно! Рафинированная жидкость проходит множество степеней очистки, поэтому белок, провоцирующий аллергию, полностью отсутствует. Вероятность реакции на такое подсолнечное масло сводится к минимуму.

Какое полезнее — подсолнечное или оливковое?

Пользователей интересует вопрос о том, какое же масло все-таки полезнее подсолнечное или оливковое. Маркетологи и диетологи всего мира возводят оливковое масло в ранг настоящего целебного эликсира, распространяя информацию о его способности предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и укреплять иммунитет. По их мнению, именно эта оливковая жидкость – лучшее средство для всевозможных масок, обертываний и массажей.

Но так ли это на самом деле? Рассмотрим основные параметры, чтобы выяснить, чем же все-таки отличается подсолнечное масло от оливкового:

Ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Эта жирная кислота самая полезная из всех. В оливковом ее содержание достигает примерно 0,76%, в продукте из подсолнечника омега-3 отсутствуют.
Ненасыщенные жирные кислоты омега-6. Для этого продукта важнее не высокий процент содержания омега-6, а правильное соотношение жирных кислот, при котором омега-3 есть, а менее полезных омега-6 почти нет. В оливковой жидкости их содержание около 10%, в то время как в подсолнечном – почти 63%.
Ненасыщенные жирные кислоты омега-9. В оливковом масле их содержание составляет примерно 74%, в подсолнечном – до 23%. Специалисты отечественной масляной промышленности уже разработали высокоолеиновый продукт из семян подсолнечника, в котором процент омега-9 возрастает до 75.
Витамин Е. В этом отношении масло подсолнечника – несомненный лидер. В 100 мг продукта содержится около 70 мг витамина Е против 24 мг в оливковом. Потому жидкость из семян подсолнечника считается достаточно эффективным и доступным средством для поддержания молодости и красоты.

Оба продукта не содержат трансжиров. А содержание насыщенных жиров в масле из подсолнечника даже ниже.

Срок годности

Как и некоторые другие показатели этого продукта, срок годности подсолнечного масла зависит от вида и степеней очистки жидкости.

Закрытую нераспечатанную бутылку рафинированной жидкости можно хранить в течение 2 лет. Нерафинированный продукт холодного отжима годен на протяжении 4 месяцев. Если же в процессе производства использовался метод горячего прессования сырья, то срок хранения возрастает до 10 месяцев.

Важно! Указанные сроки актуальны только при соблюдении всех правил хранения подсолнечного продукта.

Как хранить в домашних условиях?

Несмотря на то, что растительные жиры не относятся к скоропортящимся продуктам, вопрос о том, как хранить подсолнечное масло в домашних условиях, имеет право на существование. У этого продукта есть три главных врага:

кислород;
свет;
высокие температуры.

Потому хранить подсолнечное масло нужно в прохладном темном месте. Лучше всего для этих целей подойдет полка холодильника. Перед тем, как хранить подсолнечное масло, нужно позаботиться о том, чтобы емкость с жидкостью была плотно закрыта. Желательно избегать посуды из металла и пластика, а использовать стеклянные бутылки.

Полезное видео

Подсолнечное масло представляет собой продукт растительного происхождения. Несмотря на обилие полезных для организма свойств, подсолнечное масло при невнимательном подходе может нанести и серьезный вред здоровью человека:

Заключение

Масло из семян подсолнечника – доступный продукт, обладающий массой полезных свойств.
Оно способствует укреплению волос и ногтей, замедляет процесс увядания кожи, а потому широко применяется в косметологии. Используется также в качестве мягкого послабляющего средства при запорах.
Польза и возможный вред масла напрямую зависит от вида продукта, уровня его очистки и качества в целом.
Для приготовления пищи можно использовать только рафинированную подсолнечную жидкость. Причем повторно использовать продукт настоятельно не рекомендуется.

Подсолнечное масло в России начали изготавливать только в XIX веке, и оно сразу приобрело огромную популярность. В стране стали повсюду открываться маслобойни, продукт научились дезодорировать, рафинировать, витаминизировать и фильтровать. Рафинированное применялось для жарки, а для заправки салатов - ароматное неочищенное подсолнечное масло.

Польза и вред разных видов этого продукта вызывают много споров. Кому-то нравится чистое рафинированное масло, другие признают только богатые витаминами неочищенные сорта.

Виды подсолнечного масла

По технологии обработки масло может быть рафинированным, нерафинированным и сырым.

Сырое масло получают способом холодного прессования. В нем сохраняются все полезные компоненты, оно вкусное и ароматное, но при нагревании выше +90 0 С начинает дымить, пениться, выделять Имеет небольшой при длительном хранении прогоркает, мутнеет, горчит. Стоит ли употреблять такое подсолнечное масло? Польза и вред зависят от сроков и условий хранения, а также способов его использования. Если брать свежий продукт и заправлять им салаты, он принесет только благо. При правильном применении именно этот вид - самый полезный.

Нерафинированное масло.Технология получения - горячее прессование. Затем его фильтруют, гидратируют, нейтрализуют. Полезные вещества при нагревании семечек частично разрушаются, но конечный продукт стоит дешево и имеет приятный «семечковый» аромат. Его не рекомендуется использовать для жарки и выпечки, ограничившись добавлением масла в салат.

Рафинированное масло получают процессом экстрагирования, когда добывается из семечек практически все сырье. Затем следует тщательная очистка - рафинация. Содержание витаминов и биологически активных веществ в нем минимально, но этот продукт не выделяет канцерогенов, не "стреляет" и не пенится. Идеально подходит для выпечки и жарки именно рафинированное подсолнечное масло.

Польза и вред каждого из этих видов продукта связаны с хранением и применением. Термическому воздействию можно подвергать только рафинированное масло, а как заправку использовать сырое и нерафинированное.

Польза подсолнечного масла

Растительные жиры не содержат холестерин, поэтому их применение более предпочтительно по сравнению с животными. В масле подсолнечника содержится много нужных для человека веществ. Благодаря высокому содержанию токоферола, являющегося мощным антиоксидантом, масло подсолнечника обладает омолаживающим действием.

В нерафинированном масле есть фосфорсодержащие вещества и витамины А, К, D и Е. Процент содержания токоферола в нем выше, чем в рафинированном. Но в последнем витамина Е содержится все же больше, чем в других (например, оливковом).

Олеиновая и входящие в состав продукта, являются жизненно важными для человеческого организма. Без них невозможна нормальная работа нервных волокон и образование новых клеток.

Масло подсолнечника используют в составе масок для укрепления волос, смягчают кожу и применяют в народной медицине для лечения болезней печени и желудка.

Вред подсолнечного масла

При использовании в умеренных количествах продукт практически не имеет противопоказаний. Однако чрезмерное употребление может создать большую нагрузку на желудок и печень. По-настоящему вредным масло может стать при нарушении условий хранения и неправильном использовании. пригодно к употреблению всего 4 месяца при условии хранения в холодном темном месте, нерафинированное - 10 месяцев. Использовать начатую бутылку желательно в течение 1 месяца.

Чтобы избежать попадания в пищу вредных для человека транс-жиров, тепловому воздействию можно подвергать только высокого качества.

Не только из подсолнуха

Подсолнечное - самое распространенное и доступное из всех растительных масел. В последние годы оно уступает свою популярность оливковому, которое производители из теплых стран преподносят в очень выгодном свете. Если сравнивать с ним привычное для нас подсолнечное масло, польза и вред этих продуктов примерно одни и те же, но цены отличаются весьма значительно. Периодически полезно употреблять и то и другое, не забывая о других сортах: льняном, тыквенном, конопляном.

Среди огромного количества разновидностей масел подсолнечное остаётся самым доступным и востребованным продуктом. Люди привыкли его использовать в процессе приготовления пищи, но мало кто задумывается о полезности и уникальных возможностях ароматной жидкости. А масло, добытое из семян подсолнечника, способно оказывать благотворное разностороннее воздействие на организм как изнутри, так и снаружи.

Химический состав подсолнечного масла: польза компонентов

Полезный состав подсолнечного масла насчитывает огромное количество необходимых и незаменимых для нормального функционирования человеческого организма веществ. Но состав жидкости может быть разным, в основном он зависит от места роста растения и его разновидности, метода обработки его семян. В любом подсолнечном масле содержится умеренное количество растительных жиров, которые усваиваются организмом гораздо проще, чем животные. Составляющими компонентами растительного масла являются:

1. Жирные кислоты – они нужны организму для образования клеток, тканей и обеспечения стабильного функционирования ЦНС. В масле растения содержатся такие виды жирных кислот:

Олеиновая;

Линолевая;

Стеариновая;

Пальмитиновая;

Арахисовая;

Линоленовая.

2. Витамин A – элемент отвечает за полноценное всестороннее развитие организма, укрепляет иммунитет, улучшает внешний вид кожи, благотворно влияет на функционирование внутренних органов.

3. Витамин D необходим на стадии роста и развития организма, отвечает за крепость костной системы. Оптимальное количество повышает иммунитет, улучшает функционирование эндокринной системы.

4. Витамин E – благодаря ему можно нормализовать деятельность репродуктивной системы, усилить процесс кровообращения, стабилизировать кровяное давление, наладить работу нервной системы и притормозить процессы старения клеток.

5. Витамин F представлен комплексом арахидоновой кислоты Омега 3 и Омега 6, которые поддерживают красоту, здоровье, упругость кожи, обеспечивают укрепление сосудистых стенок, повышают защитные силы организма. Витамин нормализует кровоток в организме и выводит из него скопления токсинов, шлаков и вредных веществ.

Состав богат также белками, углеводами, фитином, лецитином. В нём высокое содержание дубильных веществ, минералов и ценных микроэлементов, таких как селен, медь, цинк, железо, кальций. В составе натурального продукта нет холестерина, что делает продукт доступным людям с болезнями сердца, сосудов, а также атеросклеротическим недугом.

Положительные свойства и употребление подсолнечного масла с пользой для организма

Подсолнечное масло можно использовать не только в качестве ароматного ингредиента многих блюд или основы для жарки, но и в лечебных целях, а также для профилактики некоторых заболеваний. В этом случае нужно применять исключительно нерафинированную разновидность ароматной жидкости, которая обладает такими полезными свойствами:

Принимает участие в формировании мембран клеток и нервных волокон;

Понижает показатель вредного холестерина в крови;

Выступает профилактическим препаратом против инфарктов, инсультов, атеросклероза и других патологий органа;

Увеличивает функциональные возможности мозга, улучшает процессы запоминания информации, повышает концентрацию внимания;

Приводит в норму деятельность пищеварительной системы и работу органов ЖКТ;

Стабилизация работы костного аппарата, подходит масло для лечения подагры, ревматизма, артрита;

Улучшает внешний вид и состояние волос и кожи, замедляет преждевременное старение;

Благотворное влияние на мочеполовую и эндокринную системы;

Нормализует менструальный цикл у женщин, оказывает положительное влияние на функционирование яичников;

Выравнивание гормонального фона – особенно актуально в период беременности;

В чистом виде эликсир помогает устранить запоры.

Несмотря на то, что калорийность масла довольно высокая, диетологи его рекомендуют употреблять людям для борьбы с лишним весом. Также полезно будет включить масло в детский рацион.

Непищевое использование подсолнечного масла без вреда

Использоваться подсолнечная жидкость может как в народной медицине, так и в косметологии. Для этих целей подойдёт нерафинированный вид. Способы использования масла:

В качестве ингредиента омолаживающих масок для кожи лица, шеи, рук;

В агрессивное холодное время года масло может стать компонентом компресса для оживления кожи рук, возращения ей мягкости и шелковистости;

Ванночки с экстрактом подсолнуха идеально подходят для укрепления ногтей, препятствуют расслоению пластин;

Как составляющее вещество в масках для волос продукт облегчит расчесывание шевелюры, придаст локонам блеск, шелковистость;

При обработке продуктом корней волос можно укрепить волосяные луковицы, остановить процесс выпадения волос и улучшить их рост;

Профессиональные косметологические маски для волос с добавлением подсолнечного продукта обогащают волосы витаминами, насыщают полезными веществами, усиливают приток крови к корням;

Подогретый до комнатной температуры экстракт способен устранять прелости на коже новорождённых;

Масло способствует скорейшему затягиванию ран, порезов, разрывов и других повреждений кожи.

Побочные эффекты от употребления и применения подсолнечного масла, вред продукта для организма

Подсолнечное масло в определённых случаях вместо обещанной пользы так же легко и быстро сможет нанести организму вред. Когда это может произойти:

При несоблюдении правильных условий хранения продукта;

При превышении допустимой нормы употребления;

При неправильном подходе к использованию продукта;

При самолечении без наличия определённых знаний.

Нерафинированное масло имеет способность быстро окисляться, поэтому и срок его хранения достаточно невелик. Начало окислительных процессов сулит появление горечи и выделение ядовитых веществ, поэтому нужно стараться успеть принять продукт до их возникновения. Хранить его при этом нужно в тёмном прохладном месте.

Рафинированное масло способно храниться дольше в отличие от другого вида – до 4 месяцев. Хранить его нужно в холодильнике. Такой продукт наносит существенный вред организму, если его использовать для повторной жарки.

С осторожностью следует принимать продукт или вовсе отказаться от его употребления таким категориям людей:

Тем, кто имеет хронические заболевания сердечно-сосудистой системы;

Людям с проблемами функционирования желчевыводящих путей или жёлчного пузыря;

Людям с заболеванием сахарный диабет;

Тем, у кого уровень холестерина в организме слишком завышен;

Людям с индивидуальной непереносимостью компонентов продукта, аллергией на масло или семечки.

Чрезмерное употребление продукта может привести к накоплению лишнего веса. Чтобы этого избежать, следует принимать не более 3 ст. л. подсолнечного масла в день.

Выбор в пользу здорового образа жизни подразумевает правильное питание. Рацион, состоящий из оптимального сочетания углеводов, белков и жиров обеспечит вам на долгие годы крепкое здоровье и отличное настроение. Сто граммов семян подсолнечника содержит около 23 граммов белка, 43 г жира, 12 г углеводов и 6 граммов клетчатки. Нерафинированное подсолнечное масло выступает в роли великолепного источника жирных кислот и некоторых витаминов (на самом деле их немалое количество!). Благодаря такому составу масло способно не только оздоровить организм, но и справляется с некоторыми заболеваниями (при условии его умеренного потребления). Итак поговорим о том за что ценится нерафинированное подсолнечное масло, польза для организма человека какая и когда его потребление способно навредить.

Цели и виды использования:

1. В качестве ингредиентов для косметических продуктов.
2. В пищевых целях для заправки салатов и жарки.
3. Некоторые фармацевтические компании используют масло подсолнечника для производства лекарственных препаратов.

Польза нерафинированного подсолнечного масла для организма человека

Произведенное из семян подсолнечника, масло используется как лекарство от запора и для снижения уровня "плохого" холестерина, а в косметических целях наносится на кожу для массажа, лечения псориаза, шелушений.
В одной столовой ложке продукта содержится 8,9 г линолевой кислоты, которая принадлежит к классу кислот омега-6 и является неотъемлемой частью клеток организма. Ежедневная потребность человека в этих кислотах составляет 11-14 г.
Нерафинированное подсолнечное масло благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот помогает снизить риск сердечно-сосудистых болезней и укрепить иммунитет.
Оно содержит повышенное количество витамина Е, отвечающего за молодость клеток.
Подсолнечное масло успешно борется с проявлениями астмы и уменьшает выраженность артрита.
Благодаря своим противовоспалительным качествам защищает кожу от вирусов и бактерий.
Обладает противогрибковым действием, поэтому незаменимо в качестве вспомогательного средства для лечения детских инфекционных заболеваний.
Предотвращает развитие ревматоидного артрита.
Из-за содержания витамина А помогает избежать образования катаракты.
Неочищенное растительное масло подвергается минимальной тепловой обработке и поэтому все полезные свойства сохраняются в неизменном виде.
Продлевает молодость тела.
Содержит белки, которые необходимы организму для восстановления поврежденных клеток и воспроизводства ферментов.
Укрепляет нервную систему.

Вред нерафинированного подсолнечного масла для организма человека

Это высококалорийный пищевой продукт: 900 ккал на 100 грамм. В столовой ложке содержится примерно 17 грамм масла, соответственно калорийность ложки масла примерно 153 килокалорий. Оно богат витаминами, но почти полностью лишено минералов, поэтому не стоит его использовать в избыточных количествах из-за риска ожирения.

Нельзя использовать подсолнечное масло женщинам, которые испытывают ПМС или имеют заболевания молочных желез.

Диета с высоким содержанием подсолнечного масла повышает уровень инсулина в крови и может способствовать развитию атеросклероза у людей с диабетом 2 типа.

Жир масла плохо влияет на поджелудочную железу.

Меры предосторожности и когда нельзя использовать:

Беременность и кормление грудью
аллергия на растения из семейства крестоцветных: хризантемы, бархатцы, маргаритки, подсолнечник
диабет
болезнь поджелудочной железы

Не все растительные масла полезны, некоторые, как частично гидрогенизированное подсолнечное масло, содержат трансжиры, которые увеличивают риск расстройств сердечно-сосудистой системы.

Метод очищения от токсинов и оздоровления организма с помощью нерафинированного подсолнечного масла

Вкус натурального масла из семян подсолнечника не каждому нравится, поэтому его популярность не так высока. Однако лишенное натурального аромата рафинированное и дезодорированное растительное масло теряет в процессе обработки большое количество полезных веществ. По этой причине в лечебных целях используется только нерафинированное масло.

Процедуру необходимо проводить каждое утро, натощак. Для этого положите в рот столовую ложку масла, но глотать его не нужно. Перекатывайте масло во рту от 15 до 20 минут. Так как в процессе будут задействованы слюнные железы, токсины из кровеносной системы будут с помощью них выведены из организма. После того, как выплюнете масло, тщательно прополоскайте рот, почистите зубы и зубную щетку после использования.

Первичный эффект от такого лечения - очистка тела от токсинов, вторичный - укрепление зубной эмали и устранение проблем с деснами. Такое лечение проводится несколько дней, до тех пор, пока вы не увидите положительное действие: отсутствие усталости по утрам, прилив сил и бодрость в течение дня и улучшение памяти.

Хотя жирные кислоты в составе этого масла необходимы в рационе для поддержания баланса питательных веществ, не стоит злоупотреблять. Избыток омега-6 приводит к дисбалансу в организме. Помните, что до тех пор, пока вы контролируете свой рацион и прислушиваетесь к реакциям тела, подсолнечное масло может стать очень полезным дополнением к вашей диете.