Тыквенный суп-пюре. Карета мчится к стройности: диетический суп из тыквы

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить тыквенный суп-пюре для диеты. Каждая женщина, следящая за своим весом, знает, как трудно приготовить действительно вкусный диетический суп. Из-за отсутствия времени и опыта в приготовлении блюд для диеты, рацион худеющей постепенно сужается и низкокалорийная еда приедается настолько, что вызывает отвращение. Именно в это время происходят срывы, и все усилия нормализовать вес сводятся к нулю. Чтобы разнообразить свой стол можно ввести в меню овощные супы. можно найти перейдя по ссылке.

Сделать диетический суп из тыквы очень просто, главное, правильно выбрать рецепт. Он не должен содержать ни картошки, ни масляно-мучной зажарки. Максимум жира - это одна столовая ложка растительного масла. Можно было бы обойтись и без него, припустив все овощи в воде, но в тыкве, так же как и в моркови содержатся жирорастворимые витамины. Они не усваиваются организмом в отсутствии жиров.

При выборе продуктов для супа и надо отдавать предпочтение ярко-оранжевым плодам, тогда цвет готового блюда будет очень насыщенным. Наш рецепт тыквенного супа имеет своеобразную изюминку – фенхель. Он придаст блюду легкую анисовую нотку.

Предлагаемый суп подходит для питания во время поста. Возможно вас заинтересуют - узнать о них можно более подробно, перейдя по ссылке.

Рецепт тыквенного супа-пюре

Ингредиенты

400 гр. тыквы
50 грамм моркови
1 луковица
половинка луковицы фенхеля
тыквенные семена для украшения
600 мл доступен по ссылке
масло растительное
2 зубца чеснока
соль.

Сколько калорий в тыквенном супе? на 100 г - 25 калл
белки/ жиры/ углеводы - 0,5/ 1,5/ 2,4

Как приготовить суп из тыквы

Все продукты очистить и промыть. Морковь натереть на терке, лук нарезать. Овощи обжарить на сковороде, в ложке растительного масла в течение 5 минут.
Добавить нарезанную кубиками тыкву, фенхель, посолить. Жарить еще около пяти минут, затем влить немного бульона. Тушить овощную смесь под крышкой, до готовности, периодически помешивая.
Тушеные овощи пюрировать при помощи блендера. Для более гладкой консистенции готового тыквенного супа, полученную массу дополнительно можно протереть через сито.
Овощное пюре переложить в кастрюлю, разбавить бульоном до густоты нежирной сметаны. Суп довести до кипения и варить пять – семь минут.
В конце приготовления выправить вкус на соль при желании можно добавить щепотку сахара.

Перед тем как приготовить тыквенный суп-пюре, позаботьтесь о наличии тыквенных семечек для сервировки. Они не только украсят блюдо, но и добавят изюминки во вкус. Подавайте диетический суп из тыквы горячим, предварительно посыпав очищенными семенами и зеленью фенхеля.

Хотите узнать какие вкусные супы можно приготовить на диете? Ознакомьтесь с - для лета это просто находка. Хотя его можно употреблять на ужин в любое время года. Хотите горячего и сытного варева, для холодной зимы-осени -готовьте

Попробовать диетический суп-пюре из тыквы рецепты приготовления будет полезно как молодым приверженцам здорового питания, так и старшему поколению. Такой возрастной диапазон охвачен этим оранжевым овощем ввиду полезных свойств, усвояемости, а также доступности продукта.

Знакомьтесь, тыква

Итак, этот овощ из известной сказки и правда, волшебный. Если говорить о доступном полезном продукте, чья сочная плотная мякоть содержит список витаминов, элементов, то тыква – лидер в списке.

Витамины группы: А, В, С, Д, Е просто переполняют собой тыкву, поэтому она полезна для использования в пищу, приготовления здоровых блюд, лечения множества хронических болезней. Преимущество: при изобилии полезных макро и микроэлементов, наполнении витаминами, тыква обладает невысокой калорийностью – 22 Ккал на сто грамм веса, что делает овощ популярным по применению в диетических рецептах.

Наглядно представить пищевую ценность 100 гр тыквы можно так:

91,8 гр веса воды.
4,4 гр углеводов.
1,0 гр белков.
0,1 гр жиров.
0,6 гр золы.

Порядок цифр говорит об успешной возможности составления диетического меню для желающих нормализовать вес.

Если вы решили наладить работу ЖКТ, улучшить состояние кожи и придать формам изящности, предлагаем похудеть на супе-пюре из тыквенной мякоти.

Худеть на тыкве вкусно

А кроме вкусовых удовольствий, употребляя блюда из тыквы, вы еще извлечете великую пользу:

Укрепите иммунитет.
Улучшите состояние кожи.
Выведите из организма лишнюю жидкость.
Снизите уровень холестерина.
Нормализуете вес.

Согласитесь, достойные доводы в пользу употребления мясистого овоща.

Если в эту минуту вы представили себя в тыкве, как Золушку, следующую на бал, вы практически, правы. Разумно употребляя этот овощ, можно с легкостью лишиться нескольких кило лишнего веса.

Тыквенное меню

Разнообразить тыквенную диету возможно различными блюдами:

а) тыквенные салаты;

б) овощные рагу с добавлением тыквы;

в) тыквенные десерты из запеченной ягоды;

г) первые блюда.

На последнем заострим внимание и представим вам суп-пюре для похудения, приготовленный из тыквенной основы. Рецептов первого блюда несколько. Ознакомимся с наиболее простыми в приготовлении, состоящими из доступных ингредиентов.

Суп-пюре № 1

Нам понадобятся:

Мякоть тыквы очищенной – 500,00 гр.
Одна средняя луковица.
Одна ложка оливкового масла.
Бульон куриный обезжиренный или овощной – 700,00 гр.
Порошок карри, щепотка соли.

На оливковом масле протушить нарезанный кубиками лук. Затем добавить к нему кубиками нашинкованную тыкву, морковь, потертую на терке. Слегка присолить, притрусить карри. Тушить в сковороде под крышкой 10-15 мин. Затем опустить содержимое сковороды в кипящий бульон и варить на среднем огне 15 минут. После чего уменьшить огонь и еще варить 10 минут. Следующий шаг: измельчите суп в пюре образную массу с помощью блендера и украсьте веточкой укропа. Вкусный, диетический супчик готов.

При этом калорийность такой тарелки (порция 300 гр) составит всего 120 кал. Т.е. 100 гр блюда содержат 40 Ккал.

Суп-пюре № 2

Замечательный постный суп-пюре включает в себя:

400,00 гр запеченной мякоти тыквы.
1 стакан обезжиренного молока.
Две веточки петрушки.

Мякоть тыквы нарежьте кусочками со спичечный коробок и запеките в духовом шкафу до готовности. Остывшую мякоть превратить в кашу блендером, соединить со стаканом нежирного молока и довести до кипения. При подаче украсить петрушкой. Употребляется как в холодном, так и остывшем виде. Имеет низкую калорийность: 25 Ккал на 100 гр.

Вам знаком диетический суп-пюре из тыквы рецепты приготовления: составив меню из представленных блюд, с добавлением порций запеченных яблок , тыквы с лимоном и медом, вы очистите организм и избавитесь от трех, четырех кило лишнего веса за неделю.

Приобретайте стройность с тыквой, будьте красивы и здоровы. Теперь вам известно, как готовить диетический суп-пюре из тыквы, рецепты приготовления вам всегда доступны.

Тыквенный суп-пюре – это жемчужина на короне осенней кухни. Готовится быстро и просто, получается аппетитно, красиво и вкусно.

Однажды, я смотрел кулинарную передачу, где японский повар, готовил тыквенный суп-пюре с грибами и кокосовым молоком, из какой-то японской супертыквы.

Там было еще несколько ингредиентов, о которых я раньше даже и не слышал.

Я решил приготовить похожий суп из нашей, обычной тыквы.

Как оказалось, сладость тыквы, и сладость кокоса идеально сочетаются, делая тыквенный суп-пюре нежным и бархатным, а грибы со своими клетчаткой и белками, делают его сытным.

Если вы никогда не пробовали и не готовили кокосовое молоко, то этот рецепт прекрасный шанс это сделать.

Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой стружки, я рассказываю .

Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре, требуется:

Тыква – 500г.
Кокосовое молоко – 300 мл.
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
Грибы Вешенки – 500 г.
Имбирь молотый, сушеный – 1 ч. ложка без верха.
Мускатный орех — 1 ч. ложка без верха.
Цедра лимона.
Соль по вкусу.

Грибы промываю в дуршлаге под краном и крупно нарезаю.

Затем укладываю в кастрюлю и заливаю кипятком. Ставлю на огонь и варю примерно восемь – десять минут. Затем достаю и даю остыть.

После того как грибы остыли, я их нарезаю помельче.

Мелко нарезаю одну луковицу и притушиваю с небольшим количеством воды, на сковородке с антипригарным покрытием, до прозрачного цвета.

Добавляю в сковородку грибы, соль, щепотку сушеного имбиря и щепотку молотого мускатного ореха.

Все обжариваю, постоянно перемешивая две – три минуты.

Тыкву мою, вынимаю семечки, срезаю кожицу, нарезаю на небольшие кусочки.

Закладываю тыкву в мультиварку и запекаю на режиме «выпечка» 10 минут. В принципе вы это можете сделать и в духовке.

Затем открываю мультиварку, добавляю нарезанную вторую луковицу, кокосовое молоко и оставшиеся специи.

Закрываю крышку и продолжаю готовить еще двадцать минут.

Когда все готово, перекладываю ингредиенты из мультиварки в кастрюлю и пробиваю погружным блендером тыквенный суп-пюре.

В тарелку наливаю свежий, ароматный суп, потом кладу грибы и сверху совсем немного лимонной цедры.

Этот тыквенный суп-пюре с каким-нибудь овощным салатом, составят идеальную пару для обеда в выходной день.

Приятного аппетита.

Этот овощ употребляли в пищу за 5000 лет до нашей эры, разводить ее начали племена индейцев. Мякоть запекали на огне, из кожуры делали посуду, а из семечек выжимали масло. Дикая тыква до сих пор растет в Южной Америке в первозданном виде.

В Украине и России овощ стали выращивать с ХVI века. На всей территории России она не прижилась из-за климата – это теплолюбивое растение, а в Украине до сих пор считается национальным овощем и из нее готовят разнообразные блюда во все времена года.

Благодаря прочной кожуре тыква хранится до самой весны. Для выращивания в огороде выведено 22 сорта этого растения. Размеры окультуренных сортов могут достигать 1 м в диаметре, а иногда и более.

Полезных веществ в тыквенной мякоти огромное количество. Витамины практически всех известных групп, микро- и макроэлементы – калий, кальций, железо и другие. Пищевой ценности тыква обязана углеводам и белкам, сладостью – сахарам. С помощью этого овоща восстанавливаются после заболеваний ЖКТ, она помогает удерживать в состоянии длительной ремиссии подагру, желчнокаменную болезнь. Останавливает развитие атеросклероза и туберкулез, является мочегонным средством, ускоряет обменные процессы.

Сок тыквы обладает антиоксидантными свойствами, активизирует иммунитет, снижает проявления токсикоза. Тыквенные семечки используют как противогельминтное и гепапротекторное средство.

Диетические супы из тыквы обязательно вводят в рацион больным на стадии восстановления и худеющим, чтобы избавить их от лишнего веса. Тыквенный суп можно варить на плите и в современных кастрюлях – скороварках и мультиварках, полезные свойства полностью сохраняются.

Рецепт диетического супа из тыквы при панкреатите

Особенности питания при панкреатите:

блюда должны состоять из протертых продуктов;
пища только однородной консистенции;
нельзя нагревать еду свыше температуры тела.

Из последнего пункта следует, что вкусовые качества блюд должны быть на высоте, иначе не удастся проглотить ни кусочка. Диетический крем суп из тыквы при правильном приготовлении соответствует всем этим правилам – его консистенция эластичная, вкус нежный, а нежно-желтый цвет радует глаза.

Ингредиента для супа при панкреатите:

тыква – 400 г;
2 картофелины;
масло сливочное – 20 г;
молоко – 300 г;
мука пшеничная – 1,5 столовых ложки;
яйца – 4 штуки;
овощной отвар – 600 мл.

Соль добавляет каждый по своему вкусу.

Картошку нарезают кубиками и доводят до полуготовности;
Масло растапливают на сковороде с солью;
Тыкву режут кубиками, как картофель, и досыпают в кастрюлю с картошкой, доваривая вместе до готовности;
Сливают воду так, чтобы она не покрывала поверхность овощей;
Прямо в кастрюле делают суп-пюре, измельчая ингредиенты блендером. Если нет блендера, то вручную разминают овощи, а потом все взбивают венчиком;
Добавляют масло, сливки, и постоянно взбивая, доводят до кипения.

Перед подачей диетический суп охлаждают.

Рецепт тыквенного блюда для худеющих

На кухонной поверхности должны лежать:

тыква, нарезанная кубиками – 300 г;
помидоры – 2 штуки, если они средних размеров;
морковка – 1 штука;
лук порей – 1 штука, можно заменить на обыкновенную луковицу;
сливок 10 % небольшая упаковка;
сливочное масло;
чеснок – 2-3 зубчика;
зелень – кинза, петрушка, сельдерей.

Для вкуса можно добавлять корень имбиря, плоды фенхеля, любые специи – на собственный вкус. А вот солить не следует – соль удерживает воду, а задача стоит – сбросить вес.

Тыкву вместе с луком и – если есть под рукой – плодом фенхеля пассируют на сливочном масле на сковороде до средней мягкости – на это требуется 8-10 минут. Затем в емкость, которую с огня снимать не следует, добавляют тертую на крупной терке морковь, нарезанные и бланшированные помидоры, а затем добавляют кипяток. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла овощи. Проваривают на медленном огне до готовности, измельчают содержимое кастрюли блендером. Выключают, добавляют сливки, измельченный чеснок, все хорошенько взбивают. Зеленью посыпают при подаче.

Диетический суп из тыквы в мультиварке

Это одно из самых простых диетических блюд готовить крайне просто.

Ингредиентов мало: 300-400 г тыквы, лук репчатый – небольшая луковица, молотый имбирь – половина чайной ложки, соль и вода.

Тыкву нарезают средними кубиками, заливают водой так, чтобы она доходила до верха овощей, ставят мультиварку на режим «тушение» . Через 20 минут открывают, добавляют лук и молотый имбирь, доводят до полной готовности.

Взбивать тыквенный суп в крем можно в мультиварке, но если есть опасение повредить нежную поверхность чаши, его переливают в иную емкость. Подавать можно после того, как довели до однородной консистенции, добавив зелень, нежирную сметану и специи.

При приготовлении любого супа из тыквы в мультиварке лучше всего выставлять режим «тушение» и все овощи закладывать одновременно.

Еще один диетический суп для гурманов

Технология приготовления точно такая же, как и для других тыквенных супов-кремов, а новый пикантный вкус получается за счет дополнительных ингредиентов.

Тыквы берут на 1/3 меньше, чем для простого диетического супа, а на эту треть добавляют кабачки.

Дополнительные ингредиенты:

сладкий перец;
плод фенхеля;
помидор;
3 зубчика чеснока;
куриный бульон;
стакан хереса;
сыр – 50 г;
острый перец – молотый.

Огромное значение имеет подбор трав.

Желательно заранее приготовить розмарин, прованские травы, базилик. Этот суп необходимо солить.

После того как овощи доведены до готовности, воду сливают и заменяют мясным бульоном, напополам разведенным вином. Взбивают уже в этом состоянии, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались. Затем добавляют чеснок и травы, все хорошо перемешивается повторно.

Перед подачей тыквенный суп посыпают зеленью и тертым сыром. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, может заменить в обеденном меню худеющих сразу 3 блюда: первое, второе и закуску.

Правила приготовления крем-супов из тыквы

Для диетических супов используется один и тот же алгоритм:

Если овощные ингредиенты требуют более длительной варки, чем тыква, а суп варится в обычной кастрюле, их проваривают вначале. При приготовлении в мультиварке или скороварке все ингредиенты закладывают одновременно;
Измельчать требуется на ингредиенты вместе на стадии готовности;
Заправку – сметану, сливки или молоко – добавляют после отключения газа или питания.

Крем-суп из тыквы должен иметь густую и однородную консистенцию, такую, чтобы его можно было бы пить. Если встречаются комки, консистенция неоднородная, то блюдо в пищу не годится.

Нельзя включать овощ в диету страдающим гастритами с пониженной кислотностью и тем, кто имеет в анамнезе сахарный диабет.

Кто сказал, что похудение не может быть вкусным? В интернете можно найти множество , которые отличаются не только своим безупречным вкусом, но еще и помогают избавиться от лишних килограмм! Примером этого является суп из тыквы для похудения. Вариантов его приготовления множество. Но прежде чем раскрывать вам секреты приготовления вкуснейших тыквенных супов, хотелось бы пару слов сказать о пользе главного их ингредиента – тыквы.

Тыква – уникальный продукт питания, в котором содержатся практически все известные человечеству минералы и витамины. Кроме того, она обладает рядом лечебных свойств. Ее довольно часто используют в народной медицине при лечении органов эндокринной и пищеварительной системы.

Тыквенные семечки богаты цинком, который необходим мужчинам для нормального функционирования их половой системы. Именно поэтому их рекомендуют использовать, как и любых других нарушениях мочеполовой системы.

Кроме того, в тыкве содержится огромное количество витамина С. Он не только способствует укреплению защитных сил организма, но и выведению из него тяжелых металлов, которые оказывают затормаживающее действие на . Тыква считается отличным профилактическим средством от рака, гипертонии, сердечнососудистых патологий и многих других заболеваний.

Входящие в состав тыквы вещества, благоприятно сказываются на состоянии волос и ногтей. Они улучшают их рост и защищают от вредного воздействия окружающей среды. Также регулярное употребление тыквы благотворно сказывается и на состоянии кожи – она становится упругой и эластичной.

Следует также отметить, что в тыкве содержится много «правильного» сахара, который не только не приводит к появлению лишних килограмм, но также и способствует нормализации глюкозы в крови. Этот продукт отлично подходит для сладкоежек, которые не могут отказаться от сладостей во время диет.

Тыквенный суп для похудения отличается своим уникальным вкусом. Он имеет низкую калорийность, что позволяет употреблять его в неограниченных количествах, причем даже перед сном!

Как приготовить низкокалорийный тыквенный суп?

В интернете можно найти огромное множество способов приготовления супов из тыквы. Но не все они являются действительно диетическими. Специально для вас мы подобрали рецепты самых лучших низкокалорийных супов на основе тыквы, которые вы легко сможете приготовить самостоятельно.

Рецепт №1 супа из тыквы

Прежде чем приступать к приготовлению диетического супа, вам необходимо подготовить саму тыкву. Для этого нужно промыть ее под проточной водой, сделать проколы в нескольких местах ножом или спицей, а после поставить выпекаться в духовку при 180 С до полной готовности (готовая тыква должна быть мягкой внутри).

Как только овощ полностью приготовится, его следует достать их духовки и удалить с него кожуру, а затем все семена, которые располагаются в центре. Полученную мякоть следует протереть через сито, чтобы получилась однородная тыквенная кашица. Затем ее нужно переложить в чистую кастрюлю и залить заранее подогретым молоком.

Варить такой тыквенный суп на плите необходимо пару минут, после чего в него можно добавить щепотку соли, сахара и сливочного масла. Тыквенный суп пюре для похудения готов!

Рецепт №2

Данный вариант подразумевает под собой обжаривание мякоти тыквы в сотейнике с добавлением 1 ст.л. растительного масла. Когда мякоть тыквы станет мягкой, к ней добавляется мелко нашинкованный репчатый лук и чеснок (по вкусу). После этого в сотейник также кладется морковь (ее можно натереть на терке или порезать на небольшие кубики), нашинкованная зелень и томаты. Затем все это заливается водой (она слегка должна покрывать овощи) и варится на медленном огне примерно четверть часа.

После того, как все овощи приготовятся, суп следует измельчить. Для этого можно использовать блендер. Затем приготовленный суп заправляется солью и 1 ст.л. сливок (так как речь идет о похудении, сливки должны содержать в себе минимальное количество жира).

Вас смущает наличие в этих супах масла и сливок? Не переживайте по этому поводу. Используются они в очень маленьких количествах. А необходимость их применения обуславливается тем, что в тыкве содержаться очень полезные вещества, одним из которых является бета-каротин. А для его усвоения просто необходимы жиры.

Если вы будете использовать масло и сливки в маленьких количествах, то вы сможете запросто избавиться от лишних килограмм. А чтобы улучшить свои результаты, следует также каждый день заниматься спортом.