«Посмотри, посмотри на рыжего! А этот! Смотри, как он спит!» - мужчина средних лет возбуждённо жестикулирует и выпучивает глаза у стеклянной витрины. Спутница (похоже, это его жена) предлагает зайти внутрь. «Да! Пойдём, Миша», - обращается любитель котов к сыну-подростку. Компания оказывается в заведении под названием «Котики и люди». На входе их просят снять обувь, надеть бахилы и обработать руки антисептиком. Гости подчиняются и бегут обнимать животных. Помимо настоящих котов вокруг фотографии котов, книги про котов, настольные игры с котами и масса иных котообразных предметов. Но характерного кошачьего запаха здесь, на удивление, нет.

«Котики и люди» на улице Гиляровского - первое московское котокафе. Оно открылось в 2015 году. Как и другие заведения с живыми котами, которые открылись следом, «Котики и люди» работают по принципу антикафе: посетители платят за время, а чай, кофе и печенье получают бесплатно. Одна минута в обществе котов стоит шесть рублей. Все животные - в «Котиках и людях» на Гиляровского их 20 - когда-то жили на улице, а потом попали в приюты, где прошли лечение. Сейчас они выглядят и ведут себя вполне по-домашнему. В котокафе они главные: делают что хотят, спят где хотят. Будить запрещено. Основатель «Котиков и людей» Владимир Кузин заверил «Секрет», что седативными средствами никого не кормит.

Считается, что формат котокафе зародился на Тайване, но популярность приобрёл в Японии. Там белые воротнички, страдающие от недостатка тепла и ласки в их жизни, любят коротать вечера в заведениях с живыми кошками или кроликами. Первое европейское котокафе появилось в 2011 году в Санкт-Петербурге. Заведение «Республика кошек», которое открыла ветеринар Анна Кондратьева, работает до сих пор. Уже после этого кафе с котами появились в Вене, Мадриде, Париже, а также десятке российских городов.

«Секрет» рассказывает истории трёх предпринимателей, которые пытаются делать бизнес на любителях пить чай и гладить кота одновременно.

«Котики и люди»

Москва

Основатель сети котокафе Владимир Кузин учился на переводчика, потом работал программистом, дослужился до позиции IT-директора крупной компании, но несколько лет назад решил бросить карьеру ради собственного дела. Формат антикафе с кошками он выбрал, руководствуясь известной стратегией голубого океана: в Москве не было ни одного такого проекта, и Кузин стал пионером в этом бизнесе.

Посетив питерскую «Республику кошек», предприниматель прикинул примерный бизнес-план и начал искать деньги. И он удивился, когда обнаружил, что только ему идея кафе с котами кажется блестящий. «Своих сбережений мне бы не хватило, а родители, девушка и финансовые аналитики говорили, что это никому не нужно, - вспоминает Кузин. - Все спрашивали, зачем создавать заведение с бездомными кошками, если их на улице - миллион. В банках говорили, что это очень странный бизнес, что совершенно непонятно, как он пойдёт». Одалживать пришлось в итоге у родственников.

Открытие первого котокафе на Садовой-Самотёчной улице весной 2015 года встало Кузину в 2 млн рублей, которые пошли на аренду и ремонт помещения, аренду кофемашины, закупку кормов и лекарств для кошек. Животных Кузин, разумеется, не покупает - их ему бесплатно поставляют приюты. Посетители могут забрать понравившегося питомца домой, если произведут на Кузина хорошее впечатление. За два года работы «Котики и люди» нашли дом примерно 150 животным. Одновременно в заведении живут в среднем 20 кошек. Днём ходят, прыгают или спят. Ночуют на лежанках в отдельной комнате.

Сразу возникает вопрос: что у «Котиков и людей» с санитарными службами? По словам Кузина, до 2011 года нормы СанПиНа были строже, чем сейчас, и тогда открыть кафе с животными открыть, скорее всего, не получилось бы. Сейчас проблем нет. Если у заведения нет кухни, а печенье хранится в плотно закрывающихся банках, претензий у проверяющих органов не возникнет.

В котокафе можно выпить чаю, кофе или какао, съесть печенье или пирожное (они хранятся в холодильнике), покормить кота кормом, который продаётся здесь же в маленьких пакетиках. «Обычно в котокафе детям до десяти лет вход запрещён, но мы и их пускаем», - рассказывает Кузин. Но ядро аудитории - девушки 25–35 лет. Минута пребывания в котокафе стоит от шести до девяти рублей в зависимости от времени и дня недели. Котокафе, по словам Кузина, почти сразу стало работать в ноль, прибыль начало приносить примерно через полгода. Убыточных периодов пока не было.

В августе 2016 года котокафе переехало на улицу Гиляровского - на Садовой-Самотёчной была слишком дорогая аренда. Чтобы заманить посетителей в далеко не самую проходную локацию, Кузин начал устраивать в кафе лекции, мастер-классы, концерты и даже занятия «котойогой» (от обычной йоги они предсказуемо отличаются тем, что в перерывах между асанами вам разрешают гладить котов). Всем этим занимаются партнёры, которых предприниматель находит через знакомых и в интернете. За некоторые увеселения посетителям доплачивать не приходится, на другие нужно специально записываться и покупать билеты. Например, на йогу с кошками билет стоит 400 рублей, на мастер-класс рисунка в японской технике суми-э - 1100 рублей.

Прибыль у котокафе небольшая, это низкомаржинальный бизнес. «Мы не совсем на нуле, прибыль, конечно же, есть, - говорит Кузин. - Но я набрал много долгов и почти всё уходит на их погашение. Остаётся буквально на еду». Главные статьи расходов: аренда (вместе с оплатой услуг ЖКХ) - около 220 000 рублей в месяц, зарплаты персонала - 250 000 - 300 000, ветеринарные услуги - до 50 000, лицензия Комитета ветеринарии города Москвы - тоже около 50 000. Поскольку бизнесмен продвигает котокафе исключительно в соцсетях, на рекламу уходит совсем немного. Штат кафе - 15 человек: администратор, кассир, фелинолог (специалист по домашним кошкам), уборщик и супервизор работают посменно.

В декабре прошлого года Кузин продал первую франшизу: покупатель, московский предприниматель Илья Смирнов, сам вышел на «Котиков и людей». На каких условиях они договорились, Кузин и Смирнов не говорят. Заведение открылось на Новой Басманной улице. В планах - ещё одно котокафе, а также, возможно, собакокафе. Подробностей пока нет. Кузин охотнее рассказывает о другом своём новом начинании - благотворительном проекте «Никто не уйдёт без печеньки»: «Смысл в том, что мы предлагаем людям заплатить за кого-то, кто не может себе позволить пойти в котокафе, например за пожилых людей или детей. Я уже подал заявку на planeta.org и жду, когда она пройдёт модерацию».

«Котофейня»

Москва

Супруги Михаил и Екатерина Архиповы долгое время были волонтёрами, пристраивали в приюты уличных котов. Узнав о «Котиках и людях», они решили открыть такое же заведение и позвали в этот проект своего общего друга Артёма Медведева. Присмотрев весной 2016 года подходящее помещение на Маросейке, компаньоны пошли знакомиться с опытным Владимиром Кузиным из «Котиков и людей». Тот тогда как раз собирался переезжать из дорогого помещения на Садовой-Самотёчной и предложил новым знакомым пустить его на Маросейку за 50% выручки.

Около полутора месяцев заведение на Маросейке мирно работало под брендом «Котики и люди», но потом произошёл отвратительный скандал и партнёры стали злейшими врагами. Причина банальна: Архиповы и Кузин не поделили деньги. После ссоры основатель «Котиков и людей» ночью вывез из котокафе мебель и забрал животных. Архиповы за неделю заново обставили помещение, собрали по приютам кошек и продолжили работать, назвавшись «Котофейней». Михаил Архипов стал генеральным директором, Екатерина Архипова - «главной по котикам» (она подбирает кошек, наблюдает за ними, следит за их здоровьем, пишет инструкции для персонала), Артём Медведев - управляющим. Помимо основателей в котокафе посменно работают восемь менеджеров-волонтёров.

В первое время раскрутке «Котофейни» мешала склока с Кузиным, который в социальных сетях обвинял Архиповых в «рейдерском захвате помещения» (договор аренды при этом был оформлен на Михаила Архипова). Чтобы прекратить этот котосрач, «Котофейне» пришлось нанять специалиста в области SMM Елену Петрущенкову. Её усилиями конфликт постепенно сошёл на нет, Кузин отредактировал посты с обвинениями. Новое котокафе выжило и работает уже почти год. Сейчас стороны уже не воюют, но общение не возобновили.

Расходы «Котофейни» составляют около 500 000 рублей в месяц, в основном это аренда (210 000 рублей) и содержание кошек (если никто не болеет - в среднем 80 000). На окупаемость котокафе удалось вывести за три месяца. Сейчас «Котофейня» в небольшом плюсе, прибыль - от 100 000. «В целом год мы прожили хорошо - во всяком случае не закрылись, - делится Петрущенкова. - Это действительно достижение. Например, недавно закрылось одно из московских котокафе "ЛяМур". Бизнес у нас рискованный, затратный, не очень маржинальный».

В «Котофейне» не устраивают мероприятия и не продают сувениры. «Мы пробовали проводить "котоночи": гости собирались поздно вечером и всю ночь смотрели кино под пледами в обнимку с котами, - уточняют основатели заведения. - К сожалению, такие мероприятия плохо окупаются: людей приходит мало. Надеемся, что летом у студентов будет много свободного времени, и тогда мы, может быть, опять будем иногда работать ночью».

В «Котофейню» ходят в основном небольшие компании девушек 20–27 лет, молодые пары и мамы с детьми. «Дети - больная тема для всех котокафе, - объясняет Петрущенкова. - Например, "Котомания" даже делает наценку для детей в два раза, потому что родители часто считают, что, если они пришли с ребёнком в публичное место, ответственность с них снимается. Дети не всегда понимают, как себя вести с кошками. Мы стараемся объяснять, что кошка живая и не надо её дёргать за хвост». В субботу в «Котофейне» почти всегда полная загрузка: одновременно с кошками играют до 20 человек. В будние дни гостей меньше, иногда за день заходят всего пять любителей котов.

Минута в этом котокафе стоит от четырёх до восьми рублей - в зависимости от времени суток. «Бывает, люди жалуются на дороговизну, но на самом деле даже по максимальному тарифу час стоит 400 рублей - это как в кино сходить, - разводит руками Петрущенкова. - При этом у нас нет никаких ограничений на чай, кофе и печенье. Конечно, есть студенты, для которых стоимость принципиальна, но мы идём навстречу и даём скидку 20%».

Другая частая претензия гостей - спящие кошки. Многим кажется, что они выглядят уставшими, а некоторые посетители даже порываются звонить в Greenpeace, но пока ни разу звонили. «Отчего кошки могут устать? Мы же не заставляем их ничего делать, - оправдывается Петрущенкова. - Мы просвещаем людей, объясняем, что спать по 17 часов в сутки для кошек естественно. Кошки могут поцарапать - это тоже нормально, это защитная реакция. Животные не любят резких движений и громких голосов. Конечно, если кого-то царапают, мы сразу обрабатываем рану, у нас есть аптечка».

«Лапы и хвосты»

Ростов и Москва

До февраля 2016 года жительница Ростова Наталья Сулименко занималась бизнесом, далёким от котов. У неё были турагентство и фирма по организации праздников. Но однажды в интернете она наткнулась на историю японских котокафе, обнаружила, что подобные заведения уже существуют в четырёх городах России (Москве, Петербурге, Новосибирске и Красноярске), и загорелась открыть своё. «У нас в городе большая проблема - бездомные кошки, поэтому я сразу решила, что всех кошек для своего котокафе я подберу именно с улицы», - рассказывает предпринимательница.

Сулименко пыталась собрать деньги на открытие котокафе через planeta.org, но проекту пожертвовали всего 30 000 рублей. Пришлось делать всё на свои. «Муж помог, оплатил мне это дорогое хобби, - смеётся основательница "Лап и хвостов". - Чтобы сэкономить, мы не тратились на рабочих, делали всё своими силами. Было много полезных подарков от неравнодушных людей: корм, лотки, чашки, подушки, пледы и другие мелочи. С мебелью и стройматериалами помогли знакомые». В итоге запуск первого котокафе на Пушкинской улице в центре Ростова в феврале 2016 года обошёлся всего в полмиллиона рублей.

В двух ростовских котокафе работают четыре администратора, которых Сулименко называет «котонянями». Они встречают гостей, прибираются, ухаживают за котами, вычёсывают их и кормят. Штатным сотрудникам помогают десять волонтёров, большинство - студенты. Своего ветеринара нет - регулярные осмотры животных проводит специалистка ветклиники, с которой «Лапы и хвосты» заключили договор.

Три месяца назад открылись третьи «Лапы и хвосты», на этот раз в Москве, на Большой Серпуховской улице. «Это наши друзья из Москвы разделили идею и открыли: пока проект только встаёт на ноги», - объясняет Сулименко. По словам совладелицы московских «Лап и хвостов» Ольги Сериковой, этот проект «полностью социальный», в котокафе нет наёмных работников - «котоняни» работают на волонтёрской основе.

Сулименко и Серикова не раскрывают финансовые показатели своих заведений. Кажется, они за ними не особенно и следят. «У нас очень много денег уходит на социальные проекты, - рассказывает Сулименко. - Специалист по анималотерапии проводит бесплатные занятия для слабовидящих детей (мы сотрудничаем с Всероссийским обществом слепых), для детей с ДЦП и другими нарушениями. Сейчас собираем подарки для детей из интерната. Мне не обязательно зарабатывать - семью сейчас обеспечивает муж. Я могу ходить на массаж и покупать платья, но мне хочется себя реализовать. Занимаюсь котокафе, потому что мне это нравится».

Современная бизнес ниша требует от предпринимателей держать «нос по ветру», следовать последним модным направлениям. Это также касается и кафе. В современном мире настолько много всевозможных кафе, баров и ресторанов, что люди просто устали от них. Они хотят прийти в такое место, где можно отдохнуть и получить дозу релакса, подзарядить свои батарейки. Таким местом по праву можно считать кафе с котами. Такой тип заведений не слишком знаком и популярен в России, но зато в других странах они очень популярны.

Впервые воплотил в жизнь такую задумку тайваньский бизнесмен еще в далеком 1998 году. Кафе сразу же стало очень популярным среди туристов и местных жителей, которые с большим удовольствием проводили время с четвероногими друзьями. С тех пор котокафе начали распространяться по всему миру (Корея, Австрия, Испания, Венгрия, Германия, Франция, Великобритания и США). Такой вид кафе еще – кафе, в котором не едят, а приятно и с пользой проводят время. Это то место, где люди спокойно могут отдохнуть от повседневной суеты, получит заряд позитивных эмоций.

Особенности кафе с котами

Идея котокафе состоит в том, что люди могут приходить сюда играть и даже кормить кошек. Для людей же в таких заведениях еда не предусмотрена, только чай, всевозможные разновидности кофе и десертов – и это все абсолютно бесплатно. Кроме того, что можно поиграть и потискать котиков, также можно еще и поиграть в интересные настольные игры или приставку и почитать занимательные книжки. Посетители платят только за время, проведенное в кафе и за покупку корма для кошек. Правда есть ряд ограничений для посетителей такого кафе:

• Нельзя заходить с запахом алкоголя.
• Детям до 12 лет брать на руки котов не желательно.
• Приносить своих котов.
• Покупать еду для кошек в другом месте.
• Обычно в кафе такого плана платится сначала за час пребывания, а по истечению времени за каждую последующую минуту. За час цены могут быть от 150 до 500 рублей, за минуту от 5 до 10 рублей.
• Шумно вести себя.
• Родителям стоит присматривать за детьми, чтобы они не навредили котам и те их не поцарапали или укусили.

Весь интерьер, посуда должны быть в едином стиле – кошачьем стиле. Если планируется проведения мастер-классов нужно также их проводить в кошачьем стиле, например, рисовать, лепить котов, делать игрушки в виде котов. Попадая в подобное заведение, посетитель должен понимать – он тут не хозяин, хозяины здесь кошки.

Пошаговый план - с чего начать бизнес и как открыть свое кафе с котами с нуля

Для того чтобы открыть такое кафе нужно определится с потенциальными посетителями. Котокафе очень популярны среди любителей кошек, но которые по тем или иным причинам не могут себе их завести, семей с детьми и просто молодых прогрессивных людей. Затем следует:

1. Выбрать место для кафе. Лучше всего если это будет где-то в центре города или вблизи университетов, школ или даже офисов. В самом помещении нужно обязательно выделить место, спрятанное от посетителей, где коты будут кушать, и ходить в туалет. Обязательно должен быть запасной выход, кухня, санузел.
2. Определится с интерьером. Очень гармонично будут смотреться стены, разукрашенные вручную с нарисованными котиками.
3. Подобрать нужную мебель. Лучше всего если в качестве мебели будут маленькие уютные диванчики, кресла и бинбеги (стулья в виде мешков). Для котов же соответственно нужно будет приобрести домики или просто лежаки, игрушки, когтеточки, лотки и прочую кошачью мелочь.
4. Подобрать сотрудников. Стоит выбирать людей, которые не только любят кошек, но и умеют за ними ухаживать.
5. Получить все необходимые разрешения и документы
6. Заключительным этапом будет определение пород котов, которые будут проживать в кафе. Лучше всего выбирать короткошерстных кошек, от них ворса будет меньше. Также стоит определиться с ветеринаром, который будет обслуживать котов.

Сколько можно заработать на открытии

Сумму заработка назвать точно не возможно, так как все зависит от того, где будет расположено кафе, какую мебель выберете и даже от сорта кофе или чая. Окупаемость кафе можно немного ускорить, если ввести некоторые платные услуги, например как фото с котом и продажа котячьего корма. Фишкой котокафе можно сделать то, что понравившеюся кошку можно купить. Также можно проводить всевозможные мастер-классы, дни рождения. В среднем при соблюдении концепции котокафе возможно заработать около 200-300 тысяч рублей в месяц. Кафе может окупить себя уже через год.

Сколько нужно денег чтобы открыть котокафе

Если в планах открывать большое котокафе, то соответственно вложения будут не маленькими (по приблизительным подсчетам от 4 млн. рублей). Для более скромного кафе инвестиции составят около 600 тысяч рублей. Стоит также выделить некоторую сумму на покупку бахил или тапочек. Так как в заведении такого плана в обуви ходить не принято. Все коты должны быть привиты и иметь паспорта.

Какие документы нужны для открытия - регистрация и оформление

Для открытия кафе необходимо зарегистрировать ООО или . Все зависит от количества людей, на которых рассчитано кафе: до 20 людей лучше оформить ИП, для более масштабного кафе лучше оформить ООО.

Необходимые разрешения

Так как это не совсем обыкновенное кафе потребуются следующие документы и разрешения:

• СЭС, пожарная инспекция, местная администрация
• разрешение на работу от Роспотребнадзора
• обязательно наличие ветеринарных паспортов у всех животных
• если кафе расположено в жилом доме, тогда нужно получить письменное согласие соседей

Какой ОКВЭД указать при регистрации кафе

Код ОКВЭД лучше всего выбирать 90 «Организация развлечений и творчества» и 93.2 «Организация отдыха и развлечения» а также 56.3 «Подача напитков».

Весной 2015 года предприниматель Владимир Кузин открыл первое в Москве кафе для любителей кошек. Заведение несколько раз меняло адрес, но сейчас «Котики и люди» приносят более 1 млн руб. выручки в месяц

Основатель кафе «Котики и люди» Владимир Кузин (Фото: Владислав Шатило / РБК)

«Раньше я не был кошатником, а сейчас у меня дома живут восемь кошек», — рассказывает основатель кафе «Котики и люди» Владимир Кузин. Наш разговор за одним из столиков то и дело прерывает пушистый рыжий кот — запрыгивает на стол и требует внимания хозяина. Именно за общение с котами — помимо рыжего их тут еще 23 — платят посетители.

Идею открыть кафе, где люди могли бы проводить время в обществе кошек, IT-специалист Владимир Кузин подсмотрел на YouTube. После того как первое котокафе открылось в 1998 году на Тайване, такие заведения распространились по всей Азии и даже дошли до Санкт-Петербурга — в 2011 году там открылось первое в России котокафе «Республика кошек». Такие кафе сильно отличаются от обычных ресторанов: скорее, они похожи на клуб, куда посетители приходят не ради еды, а чтобы погладить кошек и поиграть с ними.

Поминутная тарификация

В антикафе посетители платят не за блюда и обслуживание, а за проведенное в заведении время. Как правило, оплата почасовая или поминутная, в стоимость времени входят бесплатный чай и кофе и иногда закуски (печенье, крекеры). По данным портала anticafe.ru, в Москве насчитывается более 50 заведений такого формата по цене от 1 руб. («Квартира 7» ) до 9 руб. («Котики и люди») в минуту. Некоторые антикафе включают библиотеку, возможность для проведения презентаций или просмотра кино, а также сдают помещения под тренинги, мастер-классы и праздники. В других заведениях можно поиграть в компьютерные игры или настольные — кикер, настольный хоккей. Или же просто предусмотрены одна зона для релаксации, а другая — для работы, там можно посидеть с ноутбуком. В отдельных антикафе даже есть офисное оборудование.

Рост антикафе сдерживает достаточно узкая целевая аудитория — в основном это молодежь, которой главное — собраться группой и чтобы было недорого, говорит генеральный директор компании «Ресткон» Елена Пепелица. «Для антикафе основные конкуренты — это коворкинги, а также обычные кафе, где взять кофе один раз за три часа может оказаться и дешевле, чем в антикафе посидеть», — говорит Пепелица. Тайм-кафе — просто маркетинговый ход, который может сработать или не сработать, считает ресторатор Аркадий Новиков. «Люди ходят в кафе, чтобы выпить чашечку кофе, что-нибудь съесть или просто отдохнуть. Если владельцы смогут предоставить такие услуги, не так важно, за что конкретно заплатит клиент», — говорит Новиков.

На тот момент Кузин учился в стартап-академии GVA LaunchGurus, и мысль открыть подобное заведение в Москве показалась ему перспективной. «До этого я всю жизнь работал в IT-индустрии, вырос от программиста до IT-директора в охранной компании «Цезарь-Сателлит», но мне хотелось стать владельцем собственного бизнеса», — вспоминает Кузин.

В начале 2015 года Владимир вложил все свои сбережения в разработку мобильного приложения для поиска и оценки ресторанов Me Gusta, но затея провалилась. «В ресторанном бизнесе психологии гораздо больше, чем в IT, и выйти даже с очень грамотным приложением, которое продумано с точки зрения программирования, но не психологии, бесполезно», — делится опытом Владимир. Лучший способ разобраться в ресторанном бизнесе, понял он, — это поработать в общепите.

Денег на запуск кафе не оставалось, попытки получить кредит окончились неудачей: «Банки дают кредит под понятный финансовый план, из которого ясна прибыль, им было непонятно, что такое котокафе», — вспоминает он. И все же Владимир решил рискнуть второй раз: занял у родственников на открытие кафе около 3 млн руб.

В первую очередь нужно было решить, где брать кошек. Владимир договорился со знакомыми заводчиками котят Ларисой Урусовой и Олегом Аграновичем. Согласно СПАРК, сейчас 51-процентная доля в ООО «Котикилюди» принадлежит Владимиру Кузину и по 24,5% — Урусовой и Аграновичу.

С помощью заводчиков Владимир нашел частного куратора, готового отдать в кафе девять кошек из своего домашнего приюта. Взамен Кузин оплачивал расходы на лечение и прививки для кошек, а также помогал пристраивать животных в семьи по желанию посетителей кафе. Вариант, чтобы кошки жили в кафе постоянно, даже не обсуждался, говорит Кузин: «Тогда концепция котокафе кажется неживой — представьте, десять кошек будут жить в кафе 15 лет. Сразу становится их жалко. А когда постоянно меняется прайд, кошки приходят и уходят в семьи, в этом есть логика».

«Котики и люди» в цифрах

3 млн руб. было потрачено на запуск кафе

500 руб. — средний чек в кафе

Более 1 млн руб. выручки в месяц приносит котокафе

24 кошки из приюта живут в кафе

От 30 тыс. до 40 тыс. руб. в месяц уходит на содержание кошек

От 3 руб. до 9 руб. стоит минута времени в кафе

В 1998 году на Тайване открылось первое в мире котокафе

Источник: данные компании

Котозаводчики и люди

Первое помещение для кафе площадью 50 кв. м нашли в одном из дворов на Садово-Самотечной улице в Москве в начале 2015 года. Аренда стоила 300 тыс. руб., но Кузина и его партнеров это не смутило. Напрасно. «Мы не вняли советам финансовых аналитиков, которые говорили нам, что опасно запускаться в кризис на таких условиях», — вспоминает Владимир.

На открытие кафе ушло почти 3 млн руб. — можно было бы потратить в полтора раза меньше, но из-за медлительного прораба ремонт затянулся, пришлось три месяца выплачивать аренду «вхолостую». Для кошек не требуется особого ремонта, однако нужно было установить столбики, по которым они могли бы лазить, сделать полки разной высоты, где они могли бы спать.

Кафе открылось в апреле 2015 года и за первый месяц работы собрало неплохую выручку в 1,5 млн руб. Однако первая волна посетителей, пришедшая благодаря рекламе в Facebook, быстро схлынула, а новая так и не пришла — наступило лето.

К тому же кафе находилось во дворе, поток людей просто проходил мимо. И стало ясно, что 50 кв. м — это слишком мало. «Оказалось, что с кошками там невероятно тесно», — говорит Владимир. С учетом технического помещения, где кошки могут отдыхать от посетителей, от всей площади оставалось чуть больше половины. Выручка вскоре обрушилась до 600-800 тыс. руб. в месяц. Кафе стало убыточным.

«Мы подумали было, что этот проект вообще не для суетливой Москвы. Но потом решили, что у нас, во-первых, арендная плата огромная, а во-вторых, если делать заведение, то только на первой линии и обязательно с окнами. Стали искать новое помещение», — говорит Кузин.

В декабре 2015 года кафе переехало на Садово-Каретную — в новом помещении на первой линии аренда стоила всего 200 тыс. руб., а выручка при этом вернулась к первоначальным показателям. Однако с тех пор кафе переезжало еще два раза: сначала на Маросейку, а 6 августа 2016-го — на улицу Гиляровского неподалеку от метро «Проспект мира». Кузин уверяет, что второй переезд случился вопреки его желанию: на Садово-Каретной он был субарендатором, а хозяин без предупреждения продал помещение. На Маросейке было временное пристанище в помещении партнеров. Все эти метания не пошли на пользу бизнесу. Кузин надеется, что хоть на Гиляровского кафе задержится надолго.

Фото: Владислав Шатило / РБК

Дети и кошки

В азиатское котокафе не пускают посетителей с детьми, чтобы те не мучили животных. Владимир Кузин решил, что в России без детей концепция не сработает.

В стоимость времени входят кофе, чай, горячий шоколад и печенье. «Мы ввели повременную оплату и неограниченное количество напитков. Это не идеальная схема, но нам хотелось сделать место, куда человек пришел и не думает о деньгах, чтобы ему было комфортно», — говорит основатель кафе.

Кофе и другие напитки в кафе посетители делают самостоятельно. Чтобы не платить за ремонт кофемашины, ее взяли в аренду у кофейной компании Julius Meinl — «Котики и люди» получили ее бесплатно вместе с обязательством ежемесячно закупать кофе на сумму 20 тыс. руб. А чтобы сотрудницы не таскали бутыли, Кузин арендовал за 5 тыс. руб. в месяц кулер, который фильтрует водопроводную воду.

Сделать полноценную кухню в том же помещении, где находятся животные, не позволяет закон. Пришлось обойтись холодильником, из которого за дополнительную плату посетители могут брать пирожные или сэндвичи.

Число кошек в кафе со временем увеличилось до 24 — при таком раскладе посетители могут видеть примерно половину из них в течение дня. «Для людей важно визуальное присутствие кошек, а если их всего девять, то половина будет спать или прятаться. Соответственно, на виду будет всего пять кошек, из которых три спрячутся на высоких полках. Люди этого не понимают, они хотят видеть сразу много котиков», — говорит Кузин.

Кошек можно бесплатно забрать домой после собеседования с куратором — кому попало не отдадут. Сейчас кафе сотрудничает с несколькими приютами, например с фондом «Пушистые лапки» и фондом помощи бездомным животным «Лесной приют», которые всегда имеют наготове несколько здоровых кошек с готовыми ветпаспортами, прививками и анализами, которые могут пополнить прайд, в случае если кого-то из животных заберут домой неравнодушные посетители.

Чтобы кошка попала в «Котики и люди», она должны быть не только здоровой, но и социализированной, неагрессивной, а также максимально непохожей на других котов в прайде. «Если у нас есть один белый кот, второго белого еще можно завести, но третьего, четвертого уже бессмысленно, потому что они все путаются», — объясняет Владимир. По его словам, за каждую кошку ему приходится платить приюту от 3 тыс. до 4 тыс. руб. в месяц — эти деньги покрывают расходы только на ветеринаров. Кошек кафе содержит за свой счет — это основные расходы после затрат на аренду помещения и зарплаты. Ежемесячно кормление, витамины, лекарства и уход за кошками выливается в десятки тысяч рублей, говорит Кузин. В кафе работают 10-15 человек с почасовым графиком — в основном это студентки, которые любят кошек.

Основную часть дохода кафе получает от посетителей, которые оплачивают время. Одна минута в кошачьей компании стоит от 6 до 9 руб. в зависимости от дня недели и времени суток. В понедельник в кафе «счастливый день» со скидками — с 10 до 12 часов цена составляет 3 руб. в минуту, с 12 до 14 — 4 руб., вечером — 5 руб. «За час вместе с кофе, печеньем и прочим выходит около 180 руб. с человека, что совсем недорого для Москвы. Тем более кофе у нас хороший, не растворимый», — говорит Владимир Кузин.

Еще по 10% от выручки формируется за счет продажи еды и сувениров, которые Кузин с партнерами покупают у оптовиков. Из сувениров наибольшей популярностью пользуются бижутерия и игрушки, а вот книги продаются плохо, говорит Кузин.

Всего котокафе приносит около 1 млн руб. выручки в месяц, говорит Владимир Кузин. Он надеется, что в новом месте на Гиляровского этот показатель будет стабильным в отличие от тех месяцев, в которые кафе переезжало с места на место, и со временем вырастет до 1,5 млн. Чистая прибыль составляет около 350 тыс. руб. По словам Кузина, большую ее часть он тратит на развитие, например участие в выставках, а также различные спецпроекты — например, хочет сделать мобильное котокафе в разборном павильоне, которое можно вывозить и собирать на различных мероприятиях.

Котики шагают по планете

По словам Владимира Кузина, сейчас в котокафе даже на 115 кв. м стало тесновато и шумно из-за постоянного потока посетителей с детьми. Но переезжать он не планирует — вместо этого он хочет открыть еще два кафе по подобной схеме в Москве до конца года, а затем распространить идею на регионы, чтобы сделать полноценную франшизную сеть. «Вообще мне сетевые заведения не очень нравятся — идея обычно выхолащивается, поэтому мне хотелось бы сделать такую сеть, чтобы каждое заведение было индивидуальным», — говорит он.

Но идея котокафе распространилась по России и без Кузина. Помимо Петербурга и Москвы такие кафе уже открыты в Самаре, Казани, Тольятти, Иркутске, Краснодаре, Тюмени и других российских городах, рассказала РБК основатель котокафе «Мистер Мур» в Воронеже Анастасия Пешкова. В ее кафе, открытом в декабре 2015 года, посетители тоже могут забрать понравившегося кота домой. «Основная цель заведения не коммерческая, она в том, чтобы оказать как можно больше помощи бездомным животным», — говорит Пешкова. Тем не менее, по ее словам, кафе в Воронеже приносит прибыль.

Владимир Кузин тоже считает важной социальную роль своего бизнеса. По его словам, сейчас «Котики и люди» договариваются с детскими домами, чтобы обычные дети и дети с особенностями могли приходить и общаться с кошками. Первое такое мероприятие уже прошло. «Я рад, что могу не просить у людей деньги на благотворительность, а зарабатывать их», — говорит предприниматель.

Кошки уверенно занимают первые места в списке наших четвероногих любимцев. Эти существа словно связаны с людьми какой-то силой, так как немногие животные обладают привлекательностью, заставляющей взрослых и детей с одинаковым удовольствием гладить как ухоженного кота экзотической породы, так и бездомного котенка с грязной шерстью.

Врачи и психологи утверждают, что кошки благотворно влияют на человеческую психику. Даже непродолжительная игра с котенком помогает успокоиться и снять стресс. А если кошки умеют радовать людей и улучшать их психическое состояние, то нельзя ли пригласить их компаньонами в бизнес?

Предприимчивые жители Токио и Вены уже сделали это, открыв в столицах Японии и Австрии кафе для любителей кошек. Каждый посетитель этого кафе имеет возможность не просто выпить чашку кофе и перекусить, а еще и может поиграть с кошками, которые являются главной «фишкой» таких заведений.

Залы кафе для любителей кошек оборудованы многочисленными домиками, корзинами, подставками и когтеточками, среди которых свободно передвигаются четвероногие «служащие» заведения. Каждый посетитель может взять понравившегося ему кота на руки и погладить, конечно, если последний не будет противиться этому.

Поскольку кафе остается заведением общественного питания, здесь можно заказать еду и напитки. Также посетители могут приобрести «кошачьи» угощения, которые помогут им задобрить привыкших к вниманию животных. Клиенты кафе для любителей кошек приходят сюда не только для того, чтобы перекусить, но и с целью улучшить себе настроение и пообщаться с другими ценителями котов.

Особенности работы «кошачьего» кафе

Предприниматель, открывающий кафе для любителей кошек, должен обеспечить соблюдение санитарно-гигиенических норм, которым должны следовать заведения общественного питания. Поскольку сотрудники отечественной санстанции наверняка не будут в восторге от «зверинца» в помещении для приема пищи, владельцу кафе лучше сразу предусмотреть наличие двух залов.

Первый зал - это классическое кафе, в котором можно приобрести различные блюда и напитки. Второй зал должен служить в качестве места для «общения» с кошками. Посетители смогут насладиться обществом четвероногих «работников» кафе, пока повара и официанты готовят еду и сервируют столик. При этом залы должны быть изолированы друг от друга, а вход в помещение для приема пищи необходимо организовать через тамбур с рукомойником.

Возможно, эта мера необходима в большей степени для санитарных инспекторов, чем для любителей кошек, так как все мурлыкающие «служащие» кафе будут проходить регулярное обследование у ветеринара и содержаться в чистоте.

Владелец кафе должен предусмотреть наличие в заведении специальных щеток для очистки одежды от кошачьей шерсти. Посетители также оценят возможность сделать качественную фотографию с кошками, поэтому в кафе найдется работа для профессионального фотографа.

Необходимые ресурсы

Помещение, оборудование для приготовления пищи и обслуживания посетителей, оборудование для содержания кошек, персонал - такие ресурсы понадобятся для организации кафе. Кроме этого, предпринимателю необходимо приобрести несколько породистых котов и взять бесплатно большое количество беспородных четвероногих.

Как отмечалось выше, помещение кафе должно объединяться в две зоны, одна из которых предназначена для приготовления и приема пищи, а вторая полностью принадлежит кошкам.

Предпринимателю необходимо инвестировать средства в оснащение кухни, приобретение посуды, столиков и диванов для посетителей. Также ему понадобится мебель для людей и кошек, которая будет установлена в «кошачьей» части кафе.

Для работы в кафе предпринимателю понадобятся повара и официанты, а также специалисты по уходу за кошками.

Большую часть кошек можно взять в приютах или подобрать на улице. Даже самый худой и грязный котенок станет «кошачьим аристократом» при соответствующем уходе и кормлении. Кроме того, в приютах часто можно найти брошенных породистых животных. Однако предпринимателю все равно необходимо приобрести несколько кошек экзотических пород, которые обеспечат необходимое посетителям кафе разнообразие.

«Кошачье» кафе будет популярным среди детей и взрослых, поэтому данная бизнес-идея является перспективной. Предприниматель должен ответственно подойти к вопросу соблюдения санитарных норм, чтобы его бизнес не работал в условиях постоянной угрозы закрытия санстанцией.

Дмитрий Дементий

Истории успеха бизнес-леди

Как открыть котокафе

17 мин

17 мин

Текст: Юлия Шрамко

Анна Кондратьева

«Усатый» бизнес».

Город: Санкт-Петербург, Всеволожск

Возраст: 38 лет

В бизнесе: с 2003 года

Бизнес: сеть ветеринарных клиник «Элвет»,

Оборот в месяц - 1,5 млн рублей

Чистая прибыль в месяц - 300 000 рублей

Количество сотрудников - 15 (из них 10 - волонтеры)

После открытия в 2003 году первой клиники примерно каждые полтора года мы открывали новые

Многие сомневались, что в нашем районе вообще нужна частная «ветеринарка». Даже сотрудники государственной ветеринарной клиники, к которым я приехала утверждать свой прейскурант, сказали, что и некоммерческих вполне хватает. Но мы все равно продолжили свое дело. И открыли клинику более высокого уровня, чем у конкурентов. Не в подвале, как это обычно бывает, а в помещении с широким светлым холлом и большой лестницей.

Когда мы нашли это помещение, рисковали - цена за аренду была на верхней планке наших возможностей. Но мы ни разу не пожалели об этом смелом шаге. Начав масштабно, мы задали себе планку и не боялись расширяться дальше. После открытия в 2003 году первой клиники «Элвет» примерно каждые полтора года мы открывали новые. Сейчас наша сеть включает пять заведений.

Котокафе

«Республика кошек» - первое котокафе в Европе! Мы стали законодателями тренда по пристройству животных в добрые руки. Ежегодно через Республику кошек около 800 животных находит новую семью. Это очень хороший результат, наш повод для гордости.

Хозяева приносят их в клиники «Элвет» для усыпления, а мы их спасаем. Каждый новый кот требует финансовых затрат: прививки, стерилизация. Средние расходы на одно животное - 19 000 рублей. После всех процедур мы привозим кота в кафе, чтобы впослдествии найти ему дом. Мы не продаем животных, люди забирают их бесплатно. Порядка 10% наших расходов компенсируют пожертвования, остальное платим из выручки клиник и кассы самого котокафе.

Заведение на Якубовича работает по принципу тайм-кафе. При первом посещении гость платит от 300 до 500 рублей в зависимости от дня недели. При повторных - 200 рублей за час. За эти деньги гости получают вкусную еду, кофе, чай, сладости, бесплатный Wi-Fi и общение с котами, конечно.

Анна Кондратьева с сотрудниками

Когда я загорелась идеей открытия первого котокафе, никто попросту не верил, что найдутся желающие «погладить котиков» за деньги

Котокафе делится на зоны - «Мурррчайная» и «Котофейня». Продажи по кухне и бару приносят в общую копилку несколько больше средств, благодаря проведению дней рождения. Мы берем почасовую оплату, предоставляем услуги аниматоров и еду с напитками. В общем, при желании заказчика организовываем праздник «под ключ».

В новом котокафе на Литейном мы не берем плату за вход. У нас работает система donations (пожертвований). Пока я не готова оценивать эффективность, так как формату меньше месяца, и выводы делать рано. Но я верю, что петербуржцы и гости города готовы платить за посещение donations как в Европе.

Формат котокафе я выбрала интуитивно. Мне хотелось создать арт-пространство, где кошка будет являться связующим звеном между совершенно разными людьми. Но с общей любовью - к кошкам, конечно. А другая важная цель - воплотить идею пристроя животных. Еще со студенческих времен, когда я лечила эрмитажных котов, осознала, как важно не просто поправить здоровье, но и дать животному дом. А приют - это не всегда то место, куда человек поедет выбрать животное. Зато в котокафе с уютной атмосферой, где каждый котик счастлив и ухожен, люди приезжают с удовольствием. И мы можем реализовывать свою важную социальную миссию.

После ветеринарных клиник открытие котокафе с точки зрения разрешений и формальностей оказалось делом не слишком тяжелым. Мы подошли ко всем вопросам очень серьезно. Даже проверяющие отметили, что у нас «как в операционном блоке». Такая перестраховка дает результаты: животные не болеют.

Люди приходят за атмосферой! Они общаются, играют с котиками, даже показывают друг другу фото своих питомцев на смартфорнах. У нас очень любят фотографироваться. «Республика кошек и котов» - признанное место для крутых селфи. Фото можно тут же распечатать.

Когда я загорелась идеей открытия первого котокафе, никто попросту не верил, что найдутся желающие «погладить котиков» за деньги. Но формат оказался удачным. Это еще раз подтверждает, что надо оставаться верным себе, идти вперед, несмотря на мнение окружающих.

Анна Кондратьева, предприниматель

Анна Кондратьева, предприниматель

Я не считаю себя бизнесменом. Я - социальный предприниматель

Музей кошек

На базе одной из клиник мы открыли Музей кошек. Хозяева пациентов приносят врачам много подарков на тему животных. В какой-то момент у меня дома накопилась масса предметов про кошек, и стало просто некуда их складывать. Так родилась идея создать музей.

10 котов-хранителей сопровождают гостей во время экскурсии по нескольким залам музея, помогая глубже погрузиться в многовековую историю отношений Человека и Кошки. После экскурсии можно прогуляться по дворику или насладиться чаепитием в мурчайной музея в окружении крупнейшей коллекции картин со всемирно известным котом Заратустрой. Вход в музей стоит от 200 до 400 рублей.

В музее мы также проводим занятия «Школы заботливого владельца», рассказываем о правильном уходе за питомцами.

Социальная ответственность

Я не считаю себя бизнесменом. Я - социальный предприниматель. Идея всегда первостепенна. Мне кажется, те, кто не решается открыть бизнес, на самом деле, делают это НЕ из-за отсутствия средств или опыта. А просто потому, что не имеют идеи, уникальной концепции и плана ее воплощения.

У меня есть социальная миссия по адаптации и пристройству животных. Это моя идея-фикс, вокруг которой строится бизнес. Я убеждена, когда ты имеешь твердую идейную почву под ногами, материальные блага обязательно придут. Они будут нарастать вокруг этой самой идеи.

Мне важно воплощать общественно значимые цели через бизнес. Мы пристраиваем животных. Через животных активно взаимодействуем с социально незащищенными людьми - постояльцами домов престарелых, пациентами больниц, хосписов. Например, вместе с психологами и педагогами проводим занятия по улучшению моторики работы рук.

Ведем важную просветительскую работу. На выставках животных обустраиваем стенд-квартиру «Безопасный дом», где показываем на знакомых всем предметах быта, какие опасности подстерегают кошек в обычной квартире. Это и стиральные машинки, и различные электрические приборы, и окна. Вообще, это новая для меня ниша - работа в некоммерческой организации. Кроме выполнения социально значимых задач, мне нужно заработать: содержать семью и еще семь десятков котов.

Котокафе - это пространство-витрина для пристройства животных, для социальной и просветительской работы. А сеть клиник «ЭЛВЕТ» - полноценный бизнес, заточенный не только на помощь животным, но и на зарабатывание денег.

Анна Кондратьева, предприниматель

Семья

Мне повезло, моя семья поддерживает меня во всех моих начинаниях. Дети генерируют идеи. Муж занимается экономическим обоснованием. Большой вклад в наше дело внесли родители. Они работали всю жизнь, даже после выхода на пенсию долгое время не могли уйти с работы. И когда это случилось, стали скисать. И только наши дети и наши проекты вернули их к жизни. Например, мой папа не только нянчил малышей, но и своими руками сделал экспозицию в Музее кошки.

Чтобы успешно совмещать семью и бизнес, я делегирую. Мне нравится запускать новые форматы, выращивать их и передавать в надежные руки, чтобы самой заниматься воплощением свежих идей. Поэтому практически во всех проектах у меня есть управляющие.

Страхи

Когда открывала первую ветклинику, было страшно взять на себя ответственность за то, как будут лечить другие люди. Одно дело, когда ты - просто врач. И четко представляешь уровень своей компетенции, и отвечаешь только за свои действия. Но совсем другая история, когда ты главврач и директор лечебного заведения. Ты несешь перед пациентами и их хозяевами колоссальную ответственность за действия всего персонала. Так что мой страх был связан, в первую очередь, со спецификой деятельности ветеринарной клиники. Это страх - навредить животным.

Страх – это не конструктивно. Поэтому нужно постоянно получать новые знания, учиться и мотивировать сотрудников расти.

Анна Кондратьева

Ошибки в бизнесе

В 2007 году был неудачный опыт открытия клиники - мы сняли помещение в многоэтажном доме. Коммуникации подводили постоянно, нас буквально затапливало. И через 4 месяца мы съехали, отсудив у арендодателей деньги, потраченные на ремонт и за испорченные складские запасы. Этот опыт научил нас, что не стоит арендовать помещение в большом жилом доме со сложной системой взаимодействия и ответственности перед арендаторами.

Нужно делать то, что нравится. Здесь важно каждое слово. Делать - браться и просто делать. И, обязательно, то, что нравится. Если наслаждаться самим процессом, то результат будет приятным бонусом.

Отсюда следует необходимость делегирования. Пусть менее приятной (для вас) работой занимаются те, кому она интересна. Например, я терпеть не могу бумажной работы, а моя помощница - настоящий бюрократ. Каждая из нас считает другую странной, но всем хорошо.

Джозеф Б. Пайн и Джеймс Х. Гилмор «Экономика впечатлений» .

Книга написана более десяти лет назад, сегодня интересно наблюдать, как сбываются предположения авторов. Неслучайно многие современные авторы любят цитировать ее.